Tính điểm hoà vốn

Điểm hoà vốn là mức doanh thu mà ở đó tổng thu = tổng chi: không lời, không lỗ. Dưới mức này là lỗ, trên mức này là bắt đầu có lãi. Đổi con số đó ra số khách mỗi ngày, và đó là con số quan trọng nhất của năm đầu.

Nội dung

Ba bước tính

Bước 1: Tính lãi góp mỗi khách. Mỗi lượt khách trả tiền, sau khi trừ chi phí biến đổi, phần còn lại dùng để "trả dần" chi phí cố định.

Lãi góp mỗi khách = Giá trung bình × (1 − % chi phí biến đổi)

Tiệm Lan: 220.000 × (1 − 30,5%) = 152.900 đồng

Bước 2: Tính doanh thu hoà vốn.

Doanh thu hoà vốn = Chi phí cố định ÷ (1 − % chi phí biến đổi)

Tiệm Lan: 49.900.000 ÷ 69,5% ≈ 71,8 triệu đồng/tháng

Bước 3: Đổi ra số khách mỗi ngày.

Số khách hoà vốn/ngày = Doanh thu hoà vốn ÷ Giá trung bình ÷ Số ngày mở cửa

Tiệm Lan: 71,8 triệu ÷ 220.000 ÷ 28 ngày ≈ 11,7 lượt khách/ngày

Con số này có khả thi không?

So sánh với công suất tối đa:

Công suất tối đa = Số bàn × Số giờ mở cửa ÷ Thời gian một lượt dịch vụ

Tiệm Lan: 4 bàn × 11 giờ ÷ 1 giờ = 44 lượt khách/ngày

Tiệm Lan cần lấp đầy khoảng 26,5% công suất để hoà vốn, một mức khả thi. Nếu con số này vượt 60–70%, kế hoạch rất rủi ro: hoặc chi phí cố định quá cao, hoặc giá quá thấp.

Muốn có lãi 15 triệu/tháng, Lan cần khoảng 15,2 lượt khách/ngày.

Kiểm tra tiền thuê: Tiền thuê của Lan bằng khoảng 16,7% doanh thu hoà vốn, cao hơn mức 8–15% thường thấy trong ngành. Đây là tín hiệu Lan nên thương lượng lại giá thuê, hoặc cân nhắc mặt bằng rẻ hơn.

Hoà vốn tiền mặt: khi có khoản vay

Lan vay 100 triệu, trả gốc đều trong 36 tháng với lãi suất giả định 10%/năm, tức khoảng 3,6 triệu/tháng gồm gốc và lãi tháng đầu. Trả nợ gốc không phải "chi phí" trong lợi nhuận, nhưng vẫn là tiền phải chi ra mỗi tháng.

Tính cả khoản này, Lan cần khoảng 12,5 lượt khách/ngày để đủ tiền trả chi phí và nợ, cao hơn mức hoà vốn lợi nhuận 11,7 khách. Trang 3_HoaVon tính sẵn con số này.

Dành cho spa: công suất tính theo giường

Spa của chị Thu tính công suất theo số giường và thời gian một lượt, cộng thời gian dọn phòng:

Công suất tối đa = Số giường × Số giờ mở cửa ÷ (Thời gian dịch vụ + Thời gian dọn phòng)

Spa Thu: 3 giường × 10 giờ ÷ (60 phút + 15 phút dọn phòng = 1,25 giờ) = 24 lượt khách/ngày

Ba điểm khác với tiệm nail khi điền file Excel:

• Thời gian dọn phòng (thay khăn trải giường, lau dọn, chuẩn bị) làm giảm công suất đáng kể.
• Chi phí sản phẩm dùng trong liệu trình (mỹ phẩm, tinh dầu, mặt nạ) thường cao hơn vật tư nail; nên tính riêng cho từng dịch vụ (Module 6).
• Giặt khăn, ga trải giường là chi phí lớn: tự giặt (máy giặt, máy sấy, điện nước) hay thuê giặt ngoài.

Giá ảnh hưởng thế nào đến điểm hoà vốn?

Giá trung bình/lượt	Khách/ngày để hoà vốn
160.000	16,0
180.000	14,3
200.000	12,8
220.000	11,7
250.000	10,3
280.000	9,2

Giảm giá từ 220.000 xuống 160.000 đồng nghĩa là Lan phải phục vụ thêm hơn 4 khách mỗi ngày chỉ để hoà vốn. Đây là lý do "giá rẻ để kéo khách" rất nguy hiểm (Sai lầm 4, Module 0). Cách định giá ở Module 6.

Tóm lại

Ghi nhớ một con số: số khách hoà vốn mỗi ngày. Dán nó lên quầy lễ tân và theo dõi mỗi ngày sau khai trương.

Việc làm ngay

Điền trang 3_HoaVon trong file Excel ở Bài 3.1, và ghi lại số khách hoà vốn mỗi ngày của tiệm mình. Chia con số đó cho công suất tối đa: nếu vượt 60–70%, xem lại chi phí cố định hoặc giá trước khi đi tiếp.