Hướng dẫn lập kế hoạch kinh doanh

Sau mười module, bài tập đã nằm rải rác khắp Sổ tay: bảng tự đánh giá ở Module 0, câu định vị ở Module 2, file Excel ở Module 3, SOP ở Module 8. Mỗi phần đúng khi đứng riêng. Bản kế hoạch là lúc đặt chúng cạnh nhau — và phát hiện giá trong menu không khớp với giá trong file Excel, hay số thợ ở phần nhân sự không khớp với chi phí cố định đã tính.

Nội dung

Vì sao cần kế hoạch kinh doanh

• Giúp chính mình nhìn toàn cảnh, phát hiện chỗ chưa hợp lý trước khi bỏ tiền.
• Giúp người khác (người góp vốn, ngân hàng, gia đình) tin tưởng và hiểu kế hoạch.
• Là "bản đồ" để so sánh thực tế với dự kiến sau khai trương (Module 10).

Có bản kế hoạch là không còn mắc Sai lầm 1 ở Module 0: mở tiệm không có kế hoạch.

Cấu trúc kế hoạch 10 phần

Phần	Nội dung	Lấy từ bài tập
1. Tóm tắt (1 trang, viết cuối cùng)	Tiệm gì, cho ai, ở đâu, cần bao nhiêu vốn, bao giờ hoà vốn	Tổng hợp các phần dưới
2. Người sáng lập	Kinh nghiệm, điểm mạnh, điểm yếu và cách bù đắp	Bài tự đánh giá (Module 0)
3. Mô hình kinh doanh	Mô hình, hình thức địa điểm, cách bắt đầu, lý do chọn	Bảng chấm điểm mô hình (Module 1)
4. Thị trường và định vị	Chân dung khách hàng, đối thủ, USP, câu định vị, tên và câu chuyện thương hiệu	Module 2
5. Dịch vụ và giá	Menu, giá, giá vốn, lãi mỗi giờ, gói và thẻ trả trước; (spa) giá vốn liệu trình và quy trình tư vấn liệu trình	Module 6
6. Địa điểm và cơ sở vật chất	Mặt bằng đã chọn và lý do, sơ đồ, thông gió, danh mục thiết bị, nhà cung cấp	Module 5
7. Pháp lý	Hình thức đăng ký, mã ngành, giấy phép, PCCC, thuế, BHXH, hợp đồng	Checklist pháp lý (Module 4)
8. Vận hành và nhân sự	Sơ đồ tổ chức, cơ chế lương, kế hoạch tuyển dụng, hội nhập, kế hoạch nhân sự dịp Tết, chính sách tip; 3 SOP, quy trình khách vãng lai, phiếu tư vấn có mục chống chỉ định; biện pháp kiểm soát thất thoát	Module 7, 8, 10
9. Marketing	Kênh online, kế hoạch khai trương 30 ngày, lịch nội dung, chăm sóc khách, bán lẻ	Module 9
10. Tài chính và KPI	Dự toán vốn, nguồn vốn, chi phí hằng tháng, điểm hoà vốn, dòng tiền 12 tháng 3 kịch bản, bảng KPI	File Excel (Module 3), bảng KPI (Module 10)

Nguyên tắc viết

• Ngắn gọn: 10–20 trang là đủ cho tiệm nhỏ. Dùng bảng, sơ đồ thay vì đoạn văn dài.
• Trung thực với con số: đưa cả kịch bản thận trọng, kể cả khi nó không đẹp.
• Nhất quán: giá trung bình trong menu phải khớp với file Excel; số thợ trong phần nhân sự phải khớp với chi phí cố định.
• Có phần "Rủi ro và cách ứng phó": liệt kê 3–5 rủi ro lớn nhất (ví dụ: kịch bản thận trọng âm tiền, thợ chính nghỉ việc, chủ nhà tăng giá) và phương án dự phòng.

Nếu đã làm đủ bài tập của các module trước, bản kế hoạch đã có khoảng 80%. Việc còn lại là sắp xếp, kiểm tra tính nhất quán và viết phần tóm tắt.

Tiêu chí chấm điểm

Đọc bảng này trước khi viết, không phải sau. Mỗi tiêu chí chấm từ 1 đến 3.

Tiêu chí	Chưa đạt (1)	Đạt (2)	Tốt (3)
Định vị rõ ràng	Khách mục tiêu chung chung, không có USP	Có khách mục tiêu và USP	Khách mục tiêu, USP được kiểm chứng bằng phỏng vấn khách thật và khảo sát đối thủ
Tài chính thực tế	Thiếu khoản mục, không có quỹ dự phòng	Đủ 6 nhóm chi phí đầu tư, có hoà vốn và dòng tiền	Có 3 kịch bản, có phương án xử lý nếu kịch bản thận trọng âm tiền
Nhất quán	Số liệu giữa các phần mâu thuẫn	Phần lớn số liệu khớp nhau	Giá, số thợ, chi phí, KPI khớp hoàn toàn giữa menu, nhân sự và Excel
Pháp lý và an toàn	Chưa xác định giấy tờ cần có	Có checklist pháp lý	Có checklist, danh sách câu hỏi cho cơ quan chức năng, kế hoạch thông gió, vệ sinh, phiếu tư vấn có chống chỉ định
Kiểm soát vận hành	Chưa có quy tắc về tiền, vật tư, nhân sự	Có một số quy tắc	Có biện pháp kiểm soát thất thoát, chính sách tip, kế hoạch nhân sự dịp Tết và quy trình khách vãng lai
Khả năng thực hiện	Chưa có kế hoạch hành động	Có checklist 90 ngày	Checklist 90 ngày có ngày cụ thể, người phụ trách, có dự phòng thời gian
Rủi ro	Không đề cập	Liệt kê rủi ro	Liệt kê 3–5 rủi ro lớn nhất và phương án ứng phó cụ thể

Tổng điểm tối đa: 21. Từ 14 điểm trở lên: bản kế hoạch sẵn sàng để thảo luận với người góp vốn, ngân hàng hoặc người cố vấn.

Nộp dự án cuối khoá

Bản kế hoạch gồm 10 phần ở trên, kèm theo:

• File Excel tài chính (Module 3) đã điền số liệu của cơ sở mình.
• Checklist 90 ngày trước khai trương có ngày cụ thể (Bài 11.2).

Cách nộp:

1. Ghi vào ô Bài tập của bài này: file kế hoạch và file Excel đang lưu ở đâu, phần tóm tắt 1 trang, và điểm tự chấm theo 7 tiêu chí (kèm một dòng lý do cho tiêu chí thấp nhất).
2. Khi đã học xong mọi bài, đạt mọi bài kiểm tra (gồm bài kiểm tra cuối khoá) và điền đủ mọi bài tập — không còn chỗ ___ nào — trang Dự án mở cho nộp.
3. Trên trang Dự án, viết vài dòng giới thiệu cơ sở sắp mở rồi bấm nộp. Toàn bộ Sổ tay được gửi kèm tự động. Chứng chỉ được cấp ngay khi nộp.

Hình thức đánh giá:

• Tự đánh giá theo bảng tiêu chí: bắt buộc, ghi ở bước 1.
• Chấm chéo với một học viên khác trong nhóm cộng đồng: khuyến khích. Mỗi người nhận xét 3 điểm mạnh và 3 điểm cần cải thiện của bản kế hoạch kia.
• Nhận xét của giảng viên đến sau khi nộp, trên trang Dự án. Nhận xét không phải điều kiện để nhận chứng chỉ.

Việc làm ngay

Mở mẫu kế hoạch kinh doanh, dán bài tập của từng module vào đúng phần, rồi tự chấm theo 7 tiêu chí và ghi điểm vào ô Bài tập. Đánh dấu mọi chỗ hai phần đang nói khác nhau và sửa trước khi viết phần tóm tắt.